Thực phẩm bẩn chứa nhiều chất độc tiềm ẩn gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình, chúng có xu hướng tích tụ dần trong cơ thể dù đã được nấu chín như các hấp, món xào,… và gây ra nhiều bệnh tật, nhất là ung thư có thể dẫn đến tử vong. Vậy bạn hãy tìm hiểu sâu hơn về thực phẩm bẩn là gì? Tác hại , nguyên nhân và giải pháp của thực phẩm bẩn cùng ORFOOD nhé!
Xem nhanh:
1:Thực phẩm bẩn là gì?
2:Nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn
3:Tác hại của thực phẩm bẩn
4:Cách nhận biết thực phẩm bẩn
1: Thực phẩm bẩn là gì?
Thực phẩm bẩn là tên gọi chung chỉ những thực phẩm chứa các chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Chúng thường là những chất hóa học và thuốc kháng sinh vượt quá mức an toàn mà Bộ Y tế cho phép trong quá trình nuôi trồng hiện nay.
Ngoài ra, thực phẩm bẩn còn có thể chứa những hợp chất gây hại từ việc xâm nhập và phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, thậm chí là vi rút trong quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm không đúng cách.
Hậu quả khi bạn ăn phải những loại thực phẩm bẩn này sẽ có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm từ nhẹ cho đến nặng như đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
Không những thế, chất độc có xu hướng tích tụ dần trong cơ thể theo thời gian và gây ra một số bệnh mãn tính, nhất là bệnh ung thư - là một trong những bệnh nguy hiểm nhất, ảnh hưởng đến tính mạng.
2: Nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn
Hiện tại, thực phẩm bẩn xuất hiện rất nhiều trên thị trường, khiến người dùng gặp khó khăn trong vấn đề sử dụng. Cũng như nhận biết được những loại thực phẩm bẩn so với nhóm thực phẩm sạch, an toàn khác. Dưới đây là một vài nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn gồm:
Sơ chế không đúng an toàn vệ sinh
Thực phẩm tươi sống vẫn còn dính bùn đất, bụi bẩn, cùng chất hóa học từ thuốc trừ sâu , chất kích thích mà vẫn chưa được sơ chế sạch. Hoặc những thực phẩm đã được chế biến, nhưng không được bảo quản đúng cách như để cho côn trùng và ruồi bu đậu dẫn đến sản sinh ra các vi khuẩn gây hại khi ăn phải.
Sự dụng nhiều chất kích thích, thuốc và hóa chất
Việc thu hoạch sớm và đưa thực phẩm ra ngoài thị trường tiêu thụ, còn là một trong những nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn.
Vì người nuôi trồng có thể sử dụng các chất kích thích khiến cho cây trồng phát triển nhanh, mau chín và màu sắc đẹp hơn.
Hoặc việc lạm dụng thức ăn tăng trưởng, thậm chí bơm hóa chất vào thực phẩm để giữ được độ tươi ngon và tăng trọng lượng của vật nuôi vì lợi ích kinh tế.
Trong quá trình trồng trọt, thực phẩm có thể bị tồn dư các loại kháng sinh và hóa chất từ việc lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất trong phân bón hoặc trong thức ăn công nghiệp (đối với chăn nuôi) vượt quá tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho phép.
Sự tràn lan của các hóa chất độc hại
Tình trạng tự do buôn bán và chế ra các hóa chất độc hại trên thị trường còn gặp nhiều khó khăn trong quy trình kiểm soát của cơ quan chức năng.
Do đó, người trồng trọt, chăn nuôi có thể tìm mua dễ dàng những hóa chất này vì lợi nhuận trong kinh doanh như: khiến cho trái cây có màu sắc bắt mắt, thịt cá giữ được độ tươi ngon lâu hơn,...
3:Tác hại của thực phẩm bẩn
Chưa khi nào vấn đề thực phẩm bẩn lại được xuất hiện nhiều cảnh báo như hiện nay. Nói như Đại biểu Quốc hội, đó là con đường ngắn nhất từ bữa ăn tới nghĩa trang.
Thực phẩm bẩn gây nhiễm độc tiềm ẩn:
Là sự nhiễm các chất độc hại dưới ngưỡng có thể gây ra các triệu chứng cấp tính, bán cấp tính; có thể bị nhiễm liên tục hoặc không liên tục; có thể sau một thời gian không biết trước sẽ có: ung thư, các rối loạn chức năng không rõ nguyên nhân, vô sinh, quái thai...
Bệnh ung thư rất phổ biến ở Việt Nam, trong đó có nguyên nhân là do thực phẩm bẩn chứa những hợp chất gây hại từ việc dùng thuốc chống ôi thiu (được sử dụng cho các loại thịt), thuốc trừ sâu (diệt cỏ) và thuốc nhuộm màu trong quá trình bảo quản, sơ chế thực phẩm.
Thực phẩm bẩn gây bệnh mạn tính:
Là bệnh mắc phải, có biểu hiện phát bệnh lặp lại thường xuyên hoặc theo chu kỳ; có thể do di chứng của ngộ độc cấp hoặc do hậu quả của nhiễm độc tiềm ẩn tới liều gây bệnh; có thể trở thành bệnh khó chữa hoặc không chữa khỏi.
4: Cách nhận biết thực phẩm bẩn
Ngày nay, việc nhận biết thực phẩm bẩn càng khó được phát hiện bởi người bán sử dụng nhiều hợp chất hóa học tinh vi hơn trong việc nuôi trồng, bảo quản, sơ chế và chế biến thực phẩm.
Cụ thể, thực phẩm có thể bị dư lượng chất kháng sinh hoặc món ăn sử dụng nguyên liệu có tẩm ướp các hóa chất vượt mức quy định theo khuyến nghị không nên sử dụng trong chế biến thực phẩm của Bộ Y tế.
Do đó, việc làm đầu tiên là bạn cần ưu tiên chọn mua thực phẩm ở những nơi có uy tín, nguồn gốc sản phẩm và thời hạn sử dụng rõ ràng. Đồng thời, nếu có đi ăn ở ngoài, thì bạn cũng nên chọn quán sạch sẽ và đạt tiêu chuẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng.
Ngoài ra, khi chọn lựa thực phẩm thì bạn hãy cân nhắc một số dấu hiệu bất thường như:
- Thịt có màu đỏ tươi bất thường, không có mùi thịt đặc trưng.
- Kích thước rau củ to hơn so với bình thường kèm theo lớp vỏ và hình dạng quả trông bắt mắt.
- Các thực phẩm khô, bánh mứt để “trần” bên ngoài trời mà không có dấu hiệu ruồi và côn trùng bu đậu (vì thường được tẩm ướp hóa chất khiến chúng trở nên hấp dẫn và tránh được côn trùng xâm nhập, mang lại hiệu quả kinh tế cho người bán).
- Cuối cùng, bạn nên có thói quen thường xuyên cập nhật tin tức về những thực phẩm bẩn được cơ quan chức năng phát hiện, để tránh mua phải cũng như có kiến thức nhiều hơn trong việc chọn dùng thực phẩm mỗi ngày để chế biến.
😍
WOWWWW😍