BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH LỰA CHỌN THỰC PHẨM HỮU CƠ CHƯA?

1 Phân loại định danh thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ (organic food) còn được gọi là tự nhiên (natural food) hay lành mạnh (healthy food) là những thực phẩm có được từ “nông nghiệp hữu cơ” (organic farming).

Nông nghiệp hữu cơ theo Nông nghiệp Hữu cơ trên thế giới (IFOAM) định nghĩa là hệ thống canh tác và chăn nuôi tự nhiên, không xử dụng hóa chất làm phân bón và thuốc trừ sâu, diệt cỏ; nông nghiệp hữu cơ giúp giữ độ phì nhiêu của đất, bảo vệ nguồn nước và giảm thiểu ô nhiễm, bảo đảm sức khỏe cho con người và vật nuôi.

Với nguồn gốc, quy trình sản xuất như thế thực phẩm hữu cơ rõ ràng là rất vệ sinh, an toàn và thân thiện môi trường hơn nhiều so với thực phẩm thông dụng của chúng ta từ trước tới nay vốn là những thực phẩm hóa học (chemical foods) vì sử dụng nhiều hóa chất trong quá trình sản xuất, bảo quản và chế biến.

2 Những khác biệt giữa canh tác thường và canh tác hữu cơ

Canh tác thông thường

Dùng phân bón hóa học

Dùng thuốc bảo vệ thực vật

Dùng thuốc diệt cỏ

Cho động vật dùng thuốc kháng sinh, hóc môn tăng trưởng, cho thuốc hóa chất khi cần chữa bệnh.

Canh tác hữu cơ

Dùng phân bón tự nhiên

Dùng thiên địch chim, côn trùng

Dùng bằng các phương pháp cơ học

Nuôi trồng bằng thực phẩm hữu cơ, phòng bệnh bằng các phương tiện tự nhiên.

Mô hình canh tác rau hữu cơ

3 Phân loại nhãn thực phẩm hữu cơ

Hiện nay, thực phẩm hữu cơ được xếp thành 4 lớp tùy theo số % lượng chất hữu cơ chứa trong đó:

- “100% organic” không thêm tí chất nào khác.

- “Organic” có trên 95% hữu cơ.

- “Made with organic ingredients” có ít nhất 70% hữu cơ.

- “ Some organic ingredients” có dưới 70% hữu cơ.

Thực phẩm hữu cơ ( organic food ) có một số lợi điểm như sau:

• Có thể có ít thuốc trừ sâu bọ hoặc hóa chất khác.

• Thịt động vật được nuôi trong môi trường thiên nhiên gần với con người hơn

• Thịt không có kháng sinh hoặc kích thích tố

• Áp dụng phương pháp canh tác tự nhiên để đất trở lại mầu mỡ.

Một số loại thực phẩm hữu cơ

4 Chứng nhận Hữu cơ được công nhận

Chứng nhận hữu cơ là một chứng nhận được cấp cho sản phẩm nhằm khẳng định sản phẩm đó là hữu cơ, tùy vào thành phần đạt được bao nhiêu lượng % là hữu cơ theo từng quy định sẽ có chứng nhận tương ứng.

Đây là chứng nhận nhằm kiểm chứng độ an toàn, độ sạch của thực phẩm, hay mỹ phẩm. Mỗi tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ (USDA, EU Organic,…) đều có yêu cầu riêng nghiêm ngặt từ giống, nước, vùng đệm, độ đa dạng sinh học, vật liệu hay đầu vào hữu cơ,…

Một số loại chứng nhận Thực phẩm hữu cơ

5 Nhược điểm của thực phẩm hữu cơ là gì?

Thực phẩm hữu cơ đắt tiền

Nếu bạn muốn hoàn toàn hữu cơ, tốt hơn hết là bạn nên sẵn sàng mở ví của mình. Nếu bạn có tiền để dự phòng, thì bạn không thể sai khi trao đổi tất cả các loại thực phẩm thông thường của mình cho các loại hữu cơ. Nhưng rất có thể bạn giống như phần lớn mọi người và ngân sách thực phẩm của bạn rất eo hẹp. Vì vậy chúng tôi sẽ nói chuyện nhiều hơn về việc nhận được nhiều tiếng nổ nhất cho xô hữu cơ của bạn trong một phút.

Thực phẩm hữu cơ nhanh hỏng

Đó là một điểm nhỏ, nhưng việc thiếu chất bảo quản trong thực phẩm hữu cơ có nghĩa là chúng hư hỏng nhanh hơn, điều này có nghĩa là các chuyến đi mua sắm thường xuyên hơn và lãng phí thực phẩm.

Thực phẩm hữu cơ không đa dạng

Để có thể sử dụng được nhiều sản phẩm hữu cơ hơn thì chi phí phải bỏ nhiều hơn. Bởi sản phẩm không có nhiều sự đa dạng tại một vườn trồng. Bạn phải mua thêm ở những nơi khác.

6 7 cách để có được thực phẩm hữu cơ với giá rẻ

Bây giờ có lẽ bạn muốn tích hợp ít nhất một số thực phẩm hữu cơ vào chế độ ăn uống của mình, nhưng bạn cũng có thể (và có thể hiểu được) lo lắng về giá cả. Trong khi thực phẩm hữu cơ được sẽ có giá cao hơn thông thường, có khá một vài chiến lược bạn có thể sử dụng để làm cho việc chuyển đổi khá phải chăng.

Ăn theo mùa

Thực phẩm được trồng tại địa phương hầu như luôn rẻ hơn so với các đối tác nhập khẩu và nếu bạn để những gì trong mùa hướng dẫn kế hoạch bữa ăn của mình , bạn sẽ không được ăn dâu tây hữu cơ vào mùa đông, nhưng bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền khá lớn.

Mua với số lượng lớn

Các cửa hàng hợp tác hữu cơ và thực phẩm sức khỏe địa phương có các bộ phận lớn, có thể giúp bạn tiết kiệm tiền nghiêm trọng cho các loại thực phẩm như các loại đậu, ngũ cốc và gia vị.

Hãy tìm những giao dịch về thực phẩm chín

Hầu hết các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe đều có những phần dành cho thực phẩm không còn trông đẹp mắt nữa, như chuối chấm và thực phẩm sẽ hết hạn sau một hoặc hai ngày.

Mua đông lạnh khi có thể.

Không chỉ là thực phẩm đông lạnh thường rẻ hơn so với các đối tác tươi của họ, nghiên cứu cho thấy, về mặt dinh dưỡng, thực phẩm đông lạnh là tương đương, và trong một số trường hợp tốt hơn so với thực phẩm tươi.

Tổng kết

Với những thông tin về cách lựa chọn thực phẩm hữu cơ ở trên, ORFOOD hy vọng bạn sẽ có thêm cơ sở chọn lựa thực phẩm tốt nhất cho người thân phù hợp với điều kiện của gia đình.

Qua bài viết ở trên chắc ORFOOD đã phần nào giải đáp được câu hỏi của bạn. Nếu bạn còn có thắc mắc gì xin liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ sau nhé:

Hotline: 097 138 91 98

Gmail: orfood@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/orfood.vn

Xem thêm